{"title":"豬肉白菜餃子套件 - Liam Lau 設計","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n \u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e這個加熱和填充食譜是由\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.foodforfoodies.co.uk\/pages\/nottingham-foodie-liam-lau\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-href=\"https:\/\/www.foodforfoodies.co.uk\/pages\/nottingham-foodie-liam-lau\"\u003e利亞姆·劉.\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e這是我的經典中國餃子的食譜，可以煮、蒸或煎——我個人最喜歡的是煎的技術，因為我喜歡酥脆的底部和蒸熟的頂部！\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003e材料（約做34個餃子）：\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\n豬絞肉300公克（用脂肪20%左右的一份）\u003cbr\u003e 3片大白菜葉，切成薄片（也稱為中國葉）\u003cbr\u003e鹽\u003cbr\u003e1 大匙 玉米粉\u003cbr\u003e1\/8 茶匙 碳酸氫鈉\u003cbr\u003e1\/4 茶匙 糖\u003cbr\u003e1\/4 茶匙 鹽\u003cbr\u003e1\/4 茶匙 白胡椒粉\u003cbr\u003e1 湯匙 生抽\u003cbr\u003e1\/2 茶匙 芝麻油\u003cbr\u003e1\/2 大匙 水\u003cbr\u003e圓形餃子皮包（冷凍的話解凍）\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003e方法\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003col class=\"ol1\"\u003e\n\n \u003cli class=\"li1\"\u003e首先將大白菜與少許鹽混合。靜置 10 分鐘。 10 分鐘後，捲心菜應該會釋放出一些液體。將其擠出並丟棄液體。\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli class=\"li1\"\u003e將捲心菜與所有其他成分（除了餃子皮！）一起添加到豬肉末中。攪拌以徹底混合餡料——我喜歡用筷子來做這個\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli class=\"li1\"\u003e將少量餡料放入餃子皮的中心。用手指和一些水潤濕包裝紙的邊緣。折疊成想要的餃子形狀。成型後，放在鋪有保鮮膜的烤盤上，蓋上微濕的茶巾\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli class=\"li1\"\u003e煎時，在不沾鍋中加熱少許植物油。加入餃子，煮至底部變成棕色。在鍋中加入約100毫升水，立即蓋上蓋子。煮至水蒸發。與您最喜歡的蘸醬一起食用\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ol\u003e\n\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e如需觀看完整的烹飪視頻，請前往 Instagram 上的\u003cb\u003e@yummybyliam\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e","products":[],"url":"https:\/\/www.foodforfoodies.co.uk\/zh-hant\/collections\/pork-cabbage-dumpling-kit-by-liam-lau.oembed","provider":"Food For Foodies","version":"1.0","type":"link"}