{"title":"豬肉蝦餛飩麵湯 - Liam Lau","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e這個溫暖和填充的食譜是由\u003ca href=\"https:\/\/www.foodforfoodies.co.uk\/pages\/nottingham-foodie-liam-lau\"\u003eLiam Lau 創建的。\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e這是我家人的食譜，是我最喜歡的麵條菜餚之一！\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e我們經常把食譜翻倍或三倍，做很多餛飩，因為它們冷凍得很好。如果你想冷凍它們；將包好的餛飩放在鋪有保鮮膜的烤盤上（確保它們之間有間隔，這樣它們就不會接觸），冷凍至完全冷凍，然後將它們全部放入自封袋中，並在冰箱中保存幾個月。你可以用冷凍的東西來煮這些，我建議多加幾分鐘\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003e材料（4人份）：\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cem\u003e對於餛飩：\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n 400克豬肩肉，切得很細（我發現用切肉刀手工切碎是最簡單的）\u003cbr\u003e 15 隻 大蝦，切碎\u003cbr\u003e3\/4 茶匙 鹽\u003cbr\u003e1\/8 茶匙 白胡椒粉\u003cbr\u003e3\/4 茶匙 白糖\u003cbr\u003e2 + 1\/2 大匙 玉米粉\u003cbr\u003e1\/4 茶匙 芝麻油\u003cbr\u003e1個小雞蛋  \u003cbr\u003e1包餛飩皮（若冷凍則需解凍）\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cem\u003e對於湯：\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n 3 顆蔥，僅白色部分，切成薄片\u003cbr\u003e1\/2 茶匙 植物油\u003cbr\u003e1.75公升水\u003cbr\u003e3\/4 茶匙 雞湯粉\u003cbr\u003e1\/2 – 3\/4 茶匙 鹽\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e1\/2 – 3\/4 茶匙 糖\u003cbr\u003e1\/2 茶匙 黑醬油\u003cbr\u003e1\/2 茶匙 芝麻油\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cem\u003e服務：\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n 6 包麵條，熟度略低於包裝說明\u003cbr\u003e2條小白菜，切成四份，汆燙30秒\u003cbr\u003e蔥，僅綠色部分，切成薄片\u003cbr\u003e辣椒油，可選\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003e方法\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003col data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e將所有餛飩原料放入碗中（除了餛飩皮），用手攪拌 2-3 分鐘，直到混合物黏合在一起。靜置30分鐘醃製並粘合在一起\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e將少量餡料放入包裝紙的中心，然後用手指和一些水潤濕包裝紙的邊緣。折成餛飩。完成後，放入鋪有保鮮膜的烤盤上\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e製作湯時，將鍋中的油以中火加熱。加入蔥（白色部分），煮 30 秒，直至呈淺棕色並散發出香味。加入剩餘的成分並煮沸。嚐嚐湯汁並調整調味料\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e煮餛飩時，將其放入沸騰的湯中，輕輕攪拌，以免粘連。將火調至微沸，煮餛飩 4 分鐘\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e食用時，將煮熟的麵條和高麗菜放入碗中，舀上一份餛飩和湯。最後撒上蔥片（綠色部分）和可選的辣椒油\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ol\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e如需觀看完整的烹飪視頻，請前往 Instagram 上的\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003e@yummybyliam\u003c\/b\u003e或在此處了解有關\u003ca href=\"https:\/\/www.foodforfoodies.co.uk\/pages\/nottingham-foodie-liam-lau\"\u003eLiam Lau 的\u003c\/a\u003e更多信息\u003c\/p\u003e","products":[],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1797\/3505\/collections\/Wonton_noodle_soup.png?v=1612199839","url":"https:\/\/www.foodforfoodies.co.uk\/zh-hant\/collections\/pork-prawn-wonton-noodle-soup-by-liam-lau.oembed","provider":"Food For Foodies","version":"1.0","type":"link"}