这个鸭包食谱是由诺丁汉厨师 Jack Pearce 创建的。
材料： （2-3人份）
油封鸭：
鸭腿3条
八角 3 颗
1/2 茶匙 四川花椒
1/2 橙子皮
1/2 升植物油
加盐调味
海仙酱 2 汤匙
装饰：
1/2 束葱 1/4 根黄瓜
1 汤匙 芝麻
1 茶匙 四川花椒粉
这足够做10个包子了
方法：
*烤箱预热至150度*
将鸭腿、八角、花椒、肉桂棒、橙皮、少许盐和植物油放入一个大的深烤盘中。盖上铝箔纸，放入烤箱烤4-5小时，直到鸭子从骨头上掉下来。
鸭腿煮熟后，将鸭肉从骨头上取下，与海鲜一起放入搅拌碗中，混合在一起，加盐调味。
按照说明蒸包子
将包子从蒸笼中取出，放入葱、黄瓜和鸭丝。最后撒上少许四川粉和芝麻。给自己倒一杯啤酒，尽情享受。