香米通常用于炒饭、八宝粥和其他以米饭为主的菜肴中，它富含碳水化合物，是膳食纤维的良好来源。
香米是必需维生素和矿物质的良好来源，包括硫胺素、烟酸和铁。
香米的煮法通常为 1 杯米与 2 杯水的比例。
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香/茉莉香米
香米是一种长粒米，具有独特的香气和风味。最受欢迎的香米是茉莉香米，产于泰国、柬埔寨、老挝和越南。香米也被称为芳香米、香味米或香米，其特点是具有坚果、爆米花般的香气和微甜的味道。
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