香芝麻蒜炒秀道麵食譜
原料: 200克秀島細港式雞蛋麵 2大匙植物油 2 瓣大蒜,切碎 1 個紅甜椒,切成薄片 1根胡蘿蔔, 150克西蘭花小花 150克豌豆,修剪末端 200克 老豆腐,切塊 3湯匙醬油 2大匙蠔油 1大匙芝麻油 1大匙米醋 1大匙蜂蜜 1 茶匙薑,磨碎 裝飾用芝麻 裝飾用新鮮香菜葉(可選) 指示: 準備壽桃麵: 將一大鍋水煮開。 加入壽桃細港式雞蛋麵,依照包裝說明煮(通常3-4分鐘)。 將麵條瀝乾並用冷水沖洗以停止烹飪過程。擱置。 炒醬料: 在一個小碗中,將醬油、蠔油、芝麻油、米醋、蜂蜜和薑末攪拌在一起。擱置。 炒蔬菜和豆腐: 在炒鍋或大煎鍋中以中高溫加熱植物油。 加入蒜末,炒30秒至香。 加入豆腐塊,煮至兩面金黃。 加入綠花椰菜、甜椒、胡蘿蔔和豌豆。炒3-4分鐘,直至蔬菜嫩脆。 將麵條和醬汁混合: 將煮熟的秀濤面放入鍋中,與蔬菜和豆腐一起攪拌。 將準備好的炒汁淋在麵條和蔬菜上。繼續攪拌,使所有東西均勻地覆蓋。 完成和裝飾: 一旦所有東西都塗好並加熱透後,將鍋子從火上移開。 如果需要,可以用芝麻和新鮮香菜葉裝飾。 服務:...