这是中国新年蛋糕的食谱，也称为年糕。这种甜糯的年糕是农历新年庆祝活动中享用的传统菜肴。
此份量可做10寸糕盆一个或7寸糕盆两个。
此食谱可制作1个10寸蛋糕盘/2个7寸蛋糕盘。
材料成分
糯米粉糯米粉 400克 （G）
粟粉 玉米粉 200克(克)
片糖红糖 3片 （片
蔗糖 散装棕蔗糖 3片 （片）
清水 500毫升 （毫升）
椰汁椰奶 200毫升 （毫升）
菜油Vegetable Oil 50毫升(ml) +少许(涂模用) 少许 (蛋糕盘上油) 
补充笔记
糖的总重量为500克，属正常甜度，如想少甜可自行减糖。
如果不喜欢椰汁可用同等份量清水代替，但今年糕带少许椰香适合。
糖的总重量为500克，属于正常甜度。如果想要少一点甜度，可以自己减糖。
如果不喜欢椰奶，可以用等量的水代替，不过更适合这款带有一点椰子味的年糕。
方法
1.糯米粉及淀粉粉过少量，放入大的容器内备用（确保粉粒细细，拌入液体后比较容易起粉粒）
将糯米粉和玉米粉过筛两次，放入大容器中备用。 （确保粉末很细，因为与液体混合时不太可能形成粉末。）
2. 片糖及蔗糖切开几块(用菜刀的未端比较容易切开) ，加入清水同置小锅内，用中火煮溶成糖水。
将红糖块切成几块，去松散的红糖（用菜刀刀尖切比较容易），加水倒入小锅中，中火煮溶成糖水。
3.量好椰汁及菜油于大碗内，加入糖水，徐徐拌匀；将所有液体添加剂粉料内，慢慢拌匀糕浆。（所有面粉放凉，衬热即可）
将椰奶和植物油量入一个大碗中，倒入糖水，慢慢搅拌；
将所有液体倒入粉末中，慢慢混入蛋糕混合物中。
**在此过程之前不需要冷却所有液体。
4.开炉火/预先蒸炉，准备大锅水蒸糕用。
打开煤气火，准备一大锅水/预热蒸锅，用来蒸蛋糕。
5.糕盆内涂少许菜油防粘，用隔筛滤水，一次吸收年糕浆，用锡纸封住糕盆面(需要留有空隙，否则会出现白边) ，防止倒汗水滴入年糕面导致表面不平滑。如白边已经出现，可以去掉锡纸再蒸15分钟。
在蛋糕盘上涂少许植物油以防止粘连，用筛子过滤混合物，然后倒入蛋糕混合物。
将年糕表面用锡纸封住（需要留一点缝隙，不然会出现白边），防止冷凝水滴到年糕表面造成表面凹凸不平。如果出现白边，可以去掉锡纸，再蒸15分钟。
6.大火蒸60分钟至竹筷子插入年糕内不粘筷子，同时插入一粒已清净的红枣做装饰。蒸年糕的时间视乎糕盆的大小厚薄， 60分钟为10寸糕盆所需时间，使用7寸模则可改为40分钟。
大火蒸60分钟。用筷子检查蛋糕是否熟了。如果蛋糕不粘，那就好了！
最后插上一颗干净的红枣做装饰。
**蒸年糕的时间取决于糕盘的大小和厚度。 10寸蛋糕盘需要60分钟，7寸蛋糕盘需要40分钟。
服务建议
切片，配茶，与朋友和家人一起享用。
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粽子节，又称端午节，是一个充满活力且文化丰富的节日，每年农历五月初五举行。今年的粽子节是 6 月 7 日。这是家人团聚在一起庆祝古老传统、享受节日活动，当然还有品尝美味的粽子的日子。在 Food For Foodies，我们很高兴通过精选的粽子将粽子节的风味带到您的餐桌上，您可以在线购买。 粽子节的历史粽子节起源于中国古代著名诗人和政治家屈原的传说。屈原是战国时期的一位忠臣。他深切关心国家的未来，并通过诗歌表达爱国之情。然而，他直言不讳的性格和对政治腐败的警告导致他被流放。 可悲的是，屈原投汨罗江自尽，以抗议他目睹的腐败和背叛。敬仰他的当地人民乘船出海寻找他的尸体。他们把大米扔进河里，分散鱼群的注意力，防止它们吞食屈原的尸体。这种纪念活动演变成包粽子和吃粽子的传统，以及激动人心的龙舟比赛，现在这些比赛已成为节日的代名词。 如何庆祝粽子节粽子节是一个热闹欢乐的节日，充满了各种纪念历史和文化的活动。以下是一些庆祝粽子节的最佳方式： 1.包粽子、吃粽子： - 粽子是用竹叶包裹的金字塔形糯米团子。粽子馅料多种多样，有红豆沙和红枣等甜味馅料，也有猪肉、咸蛋黄和蘑菇等咸味馅料。包粽子通常是家庭事务，其食谱和技巧代代相传。 - 如果您不想自己做粽子，您可以在 Food For Foodies 轻松在线订购美味的粽子。我们的精选粽子可确保您享受正宗风味，无需费心准备。 2. 龙舟比赛： - 龙舟赛是粽子节最令人兴奋的活动之一。参赛队伍划着装饰成龙的狭长船只，争夺第一个到达终点。比赛不仅令人兴奋，而且也是培养团队合作和社区精神的一种方式。 3. 纪念屈原： - 许多人通过到河边投米来纪念屈原，象征性地喂鱼。有些人还写诗或阅读屈原的作品，以纪念他和他文学上的贡献。 4. 悬挂艾蒿和菖蒲： - 为了驱除恶灵并带来健康，人们经常在门上挂艾蒿和菖蒲。人们认为这些草药具有保护作用，在节日期间很常见。 5.享受节日美食： - 除了粽子，节日期间还可以享用其他中国传统食品和美食。粽子节期间的家庭聚餐通常十分丰盛，菜肴丰富，体现了节日和团聚精神。 将粽子节带回家 在 Food For Foodies，我们致力于用正宗美味的粽子来帮助您庆祝粽子节。我们精心挑选的粽子为您带来这种传统美食的精华，让您足不出户就能轻松享受节日的浓郁风味和文化底蕴。今天就从...
