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Recipe: Homemade Ramen Noodle Soup

食谱:自制拉面汤


原料:
- 1 包Winner 拉面
- 4 杯鸡汤或蔬菜汤
- 2杯水
- 2汤匙酱油
- 1汤匙味噌酱
- 1汤匙芝麻油
- 1 茶匙磨碎的新鲜姜
- 2 瓣大蒜,切碎
- 1 茶匙辣椒酱(可选,根据口味调整)
- 1 杯切片香菇
- 2 杯嫩菠菜或切碎的羽衣甘蓝
- 2 个煮鸡蛋,对半切开(可选)
- 切碎的芝麻作为装饰
- 切片熟鸡肉、猪肉或豆腐(可选)

自制拉面汤


指示:

1.准备肉汤:
- 在一个大锅中,混合鸡肉或蔬菜汤、水、酱油、味噌酱、芝麻油、姜末、蒜末和辣椒酱(如果使用)。搅拌均匀。
- 用中火将肉汤混合物煮至微沸。煮约 10-15 分钟,让味道融合在一起。

2.煮拉面:
- 当汤沸腾时,将另一锅水煮沸。
- 将 Winner 拉面放入沸水中,按照包装说明煮,通常约 2-3 分钟,直至有嚼劲。
- 煮熟后,将面条沥干,用冷水冲洗以停止煮面过程。然后放在一边。

3.添加蘑菇和蔬菜:
- 将汤煮 10-15 分钟后,将切好的香菇放入锅中。
- 将蘑菇在汤中煮 3-5 分钟,直到变软。
- 将嫩菠菜或切碎的羽衣甘蓝放入锅中,再在汤中煮 1-2 分钟。

4.组装拉面碗:
- 将煮熟的拉面均匀地分到碗里。
- 将热汤、蘑菇和蔬菜舀到面条上,确保分布均匀。
- 如果需要,可以在每个碗中加入煮鸡蛋片和煮熟的鸡肉、猪肉或豆腐片。

5. 装饰并上菜:
- 用切好的葱和芝麻装饰拉面汤,以增加风味和口感。
- 趁热享用美味的自制拉面汤!

注意:您可以随意添加其他配料来定制您的拉面汤,例如切片紫菜、竹笋、玉米粒或豆芽。根据您的口味偏好调整调味料,如果需要,可以添加更多酱油或味噌酱。

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